本日home food 2: 黑胡椒青椒炒羊肉,牛骨蔬菜湯,蒜香奶油飯,綠豆銀耳湯.

做法:

黑胡椒青椒炒羊肉:蒜片入冷油冷鍋中小火慢炸至金黃色撈起備用,原油鍋轉大火炒羊肉絲,變色後再等30秒才去翻攪就不會黏鍋.下青椒翻炒,用魚露,醋,醬油膏,黑胡椒調味.

牛骨蔬菜湯:品質好的草飼牛骨加水進電鍋燉,20分鐘後撈除血水雜質加醋繼續燉兩小時,以上為牛骨高湯原汁.取需要的分量加入紅白蘿蔔杏鮑菇海鹽一點水,再煮半小時灑蔥花完工.

蒜香奶油飯:白飯加入奶油(不是乳瑪琳)跟自製大蒜抹醬&鹽,進烤箱210度10分鐘(這麼久是因為材料都是冷凍的),中間要稍微拌一下.